Krug je intiman restoran s otvorenom kuhinjom, gdje su gosti smješteni oko pulta sa 12 sjedala koji ga okružuje. Ovo nam omogućava pružanje personalizirane i pažljive usluge.
Sve u restoranu se vrti oko masivnog bara gdje ljudi sjede i promatraju sve što se događa ispred njih. Priprema hrane, vina i drugih pića odvija se pred gostom, što naši gosti smatraju vrlo zanimljivim. Sve to prati stalna komunikacija o tome što je trenutno na njihovom tanjuru ili u njihovoj čaši.
U Krugu nudimo degustacijski jelovnik od 9 sljedova. Posebnu pažnju posvećujemo odabiru namirnica, koje moraju biti svježe, organski uzgojene i nabavljene od malih lokalnih poljoprivrednika, mesara i ribara.
Sve što poslužujemo na meniju proizvodimo sami – od maslaca, kruha, do svih fermentacija, ukiseljenih namirnica, bezalkoholnih pića na bazi vodenog kefira, soda ili kombucha.
U restoranu također koristimo dry agere, što nam omogućuje odležavanje ribe i mesa. Ovo koncentrira okus sastojaka, uklanjajući višak vode.
Jelovnik u Krugu se prilagođava dostupnim sastojcima, tako da nemamo fiksni raspored za promjenu menija. Prilično smo fleksibilni u vezi s tim i mijenjamo jela u dogovoru između nas, kada smo sigurni da ih možemo nadopuniti odabirom pića.
Želimo da se naši gosti osjećaju ugodno i uživaju u svom vremenu s nama, tako da Krug nema ‘dress code’.
*Jelovnik se mijenja često, te ovisi o raspoloživosti namirnica na farmama s kojima surađujemo. Za informacije o trenutnom jelovniku, slobodno pošaljite e-mail ili nazovite broj restorana.
© Copyright 2023 – Restaurant Krug | Powered by Black & White solutions
